第２章：目に見えづらい原価の存在 リナのカフェは軌道に乗りつつあったが、いつも感じる疑問がひとつあった。彼女はヨシダさんに言った。「ケーキやコーヒーの原価を知るのは大切だとおっしゃっていましたけど、それだけで本当に色々変 […]

第１章：初心者経営者リナの原価計算　幕開け リナは、都会の喧騒から離れた小さな町で、自分のカフェをオープンさせる夢を叶えたばかりの新米経営者だった。彼女のカフェは、彼女自ら手作りする美味しいケーキと、こだわりのコーヒーで […]

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